挺好吃的【水晶牛肉筒】

木乃伊的春天

今天学做了水晶牛肉筒，挺好吃的。 此 款 菜 餚 味 道 清 淡 怡 人 ， 入 口 不 會 膩 滯 兼 且 賣 相 吸 引 ， 秋 天 食 就 最 適 合 。 甘 筍 40 克 煮 熟 切 碎 （ 2 元 ） 免 治 牛 肉 230 克 （ 12 元 ） 水 晶 皮 ／ 粉 皮 （ 25 元 ） 冬菇三隻浸軟後切碎或切條。 熟西蘭花和熟甘筍適量，作伴飾。 牛油1茶匙、麵粉半茶匙、上湯半罐（ 3.5 元 ） 鹽 、 糖 和 生 粉 各 半 茶 匙 ， 上 湯 半 罐 （ 3.5 元 ） 1. 燒油爆香牛肉、甘筍碎和冬菇，盛起備用 2.將牛油煮溶，加入麵粉和上湯、牛肉料拌勻作餡。 3.用水晶皮捲牛肉餡，排放碟上。 4.放入鑊隔水蒸三分鐘，將芡汁煮滾，淋上牛肉捲麵。加上西蘭花、甘筍伴碟即成。 免 治 牛 肉 放 在 室 溫 中 易 滋 生 細 菌 ， 會 引 致 肉 質 變 壞 ， 如 非 立 刻 烹 煮 ， 應 把 免 治 牛 肉 用 保 鮮 紙 包 好 放 在 雪 櫃 中 。 免 治 牛 肉 必 須 完 全 煮 熟 ， 若 吃 下 未 煮 熟 的 免 治 牛 肉 ， 會 感 染 細 菌 而 生 病 。